在沒有多功能年糕機(jī)器的時(shí)候，一到時(shí)節(jié)，碾米、蒸粉、做糕……手工年糕作坊開始熱烈起來，做糕師傅們一大早就在籠罩的層層熱氣中忙活不斷，手工年糕的銷售市場(chǎng)在氤氳的年糕香氣中，漸漸發(fā)酵、升溫。

    年糕作坊總是一派如火如荼的現(xiàn)象：碾粉機(jī)"轟隆隆"地運(yùn)轉(zhuǎn)，正開大馬力將粳米碾碎，隨后師傅將碾碎的米粉倒入大桶中搓揉一番，然后米粉上鍋蒸熟，再經(jīng)過年糕機(jī)器打成條狀，然后有師傅們將新鮮出爐的年糕倒到案板上，不一會(huì)兒，手工年糕就新鮮出爐了。

    徹底成型后的年糕（當(dāng)然也有運(yùn)用年糕機(jī)器成型機(jī)的），要長(zhǎng)期攤涼，然后浸泡于水中，隔三差五換上凈水，需用隨取，食用時(shí)，因人多少取出切片入鍋，可根據(jù)個(gè)人喜好燒制糖桂花年糕，也可燒制紅燒年糕。

    現(xiàn)在多功能年糕機(jī)器作業(yè)更加老練流水化，機(jī)械制造進(jìn)程快捷、安全、衛(wèi)生，口感也不錯(cuò)！來自傳統(tǒng)手工操作，又勝傳統(tǒng)效能，多功能年糕機(jī)器的應(yīng)用將更加遍及。